ingredientes:
- 1 kg harina 0000
- 40gr levadura
- 6 cdas azucar
- 20gr sal
- 500cc agua
- 100gr manteca
- 500gr cebolla
- 1 huevo
- c/n semillas amapola
procedimientos:
hacer una pulish ( colocar en otro reciepiente la levadura con dos cucharadas de harina y un chorrito de agua, dejar tapado y dejar que duplique su volumen)
luego en un bowl colocar las 3/4 partes de agua disolviendo la sal, el azucar y la manteca pomada
y agregar la harina de golpe.
cortar la cebolla 1 hs antes en cuadraditos chiquitos colocar en un colador y colocarle sal para que comience la etapa de desidratacion, luego de pasar la hora lavar con agua hirviendo sin que quede sal en la cebolla y condimentar con aceite de oliva
estirar la masa y cortar con cortante redondo y dejar duplicar su volumen, aplastar un poco en el medio y colocarle la cebolla y las cebollas
llevar a un horno a 180°c